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凌云制冷刘壮志:品质为王,要做就做最好

冷冻食品 2019-10-23 08:08:06

既有凌云壮志,又能脚踏实地,刘壮志正是凭此才有了今天的“凌云制冷”。


技艺傍身,代理转自产起身家


回忆过往,刘壮志觉得凌云的创立与自己追求完美的性格有很大关系。


小时候家庭条件较为艰苦,初中毕业后,刘壮志就选择外出打工减轻家里负担。他喜欢摸索着修东西,就跟人学修彩电、修空调,以此为生。“同样是修彩电,我修得又快又好,让电视不会轻易再坏,而且把电视的颜色、画质都调到最佳。我做事情,不做就不做,要做就做到完美。”刘壮志说,后来自己在郑州家电市场开了一个维修店,也会到全国各地的旧货市场找彩电、空调,维修或者重新组装后卖出去。


2003年,非典疫情爆发,那一年,空调市场很不景气,很多和刘壮志一起倒腾空调的维修店生意都很差,有些还亏钱,他那年也没赚到什么钱。


第二年很多人不愿再碰空调,刘壮志反其道行之,别人都不做了,那我就做。


2004年,他从广州、厦门、宁波,到连云港、淄博,绕着这条线跑了一大圈,到处找旧空调,路费花了几千元钱,也没有找到合适的旧空调,以为又没钱赚了,就从淄博先买票回郑州。没想到这趟车坏了,他就先坐车到济南,再等合适的车回郑州。在济南市场,他看到了成堆的空调在当旧货卖,高兴坏了,全部买下是180元一个,他以190元的价格挑了两车,拉到郑州后基本不用怎么修就卖掉了,就这样掘到“第一桶金”。


2005年,其他人也发现了这条生财之道,每台空调的利润很快从一二百元降到一二十元,他放弃了这门营生,有意寻找新的机会。


2008年,伴随着家电下乡的惠民政策,市场对冰柜的需求进一步增大,刘壮志开始转行代理冷柜。当时代理的是河南本地的几个冷柜品牌,由于质量不稳定,经常出问题,他就想,不能这样继续下去了,干脆自己做冷柜。


至此,凌云的前身郑州市惠济区凌云制冷设备厂成立。


好口碑,产品大杀四方


创业之路并非一帆风顺。


创业初期,凌云依靠质优价廉生存了下来。刘壮志经常把自己当作消费者、当作客户,对产品提出高要求,不断提高产品品质,依靠口碑赢得市场。


虽然对彩电、空调、冷柜的维修非常精通,但真正做起冷柜来,刘壮志才发现这是完全不同的事情。前三年,他到全国各处找技术人员、行业前辈咨询了解冷柜行业,什么设备好,零部件都从哪里买。当然,最开始谈不上创新,是从模仿别家产品开始做起,一点点从细节处改进。


起初,刘壮志都挑中低端的产品模仿,做些凉菜柜、饮料柜,供给小饭店小商店。虽然生产的冷柜与市场上常规的产品区别不大,但有了维修和代理冷柜的经验,他很清楚哪里容易出问题,时刻为用户着想,把质量放在前面,尽力避免了冷柜再出现同样问题。


“用户正做生意时冷柜坏了,万一发现得不及时,冻的产品就全坏了,用户有损失不说,我们还得派人去修。要是经常出问题再经常修,售后人员都不知道要增多少个,不如一开始把产品质量做好,在行业也能树立起好口碑。”刘壮志说,他很不喜欢某些品牌在成本上省几块、几十块钱的做法。


2011年,一个偶然的机会,凌云与思念达成了合作,思念的很多经销商在使用了凌云冷柜后对产品比较认可。“思念的一个代理商用凌云冷柜两年半没出过任何问题,再有需求时就会优先考虑凌云。要知道,一个代理商不是只代理一个牌子,他也会建议别的厂家购买凌云产品。依靠口碑效应,凌云制冷逐步切入到了冻品行业。”


进入熟食行业也是如此。


之前有在冷冻行业的人后来转做了绝味鸭脖,相信凌云的品质,把凌云的冷柜也带了进去。现在,绝味鸭脖、周黑鸭、九九鸭脖、廖记棒棒鸡等连锁熟食系统,每年都有很大的采购量。


渠道方面,除了网络上少量的订单,凌云业务现在主要依靠两大块,一是传统代理商;二是终端,主要包括冷冻食品厂家、熟食厂家和商超便利店系统三大类。长久以来对品质的重视,使凌云得到了思念、绝味、双汇、雨润、雪花啤酒、哈根达斯等品牌的高度认可,产品远销全国各地,东北、海南、西藏都有覆盖。


打造冷链产品的“一站式”供应商


在商业展示柜竞争日益激烈的今天,只有品质过硬并不足以让企业得到快速成长,创新仍是企业发展的原动力,符合市场需求的产品才能在竞争中立于不败之地。


2015年8月28日,在第八届冷冻食品产业大会上,凌云最新的商超组合岛柜一经展示即惊艳展会会场,吸引了不少参会人士的眼球,现场收获大量订单。

在当前经济大形势低迷,商超系统采购量明显减少的大背景下,凌云的订单量仍较去年有较大提升,新推的柜子更是供不应求。


新款组合岛柜彻底解决了产品结霜凝露的问题,新产品在柜口加装防露管设计,可以有效防止柜口凝露,让冰柜开关门更加灵活自如;比以往柜口材料更加耐磨,长期使用不变形,可以适应高频次的货品进出对柜口的磨损,柜口更加耐用美观。


此外,新款组合岛柜在细节设计上也更加人性化,比如醒目的温度显示、冷柜外面防止儿童磕碰的装饰,再如散热孔放在中间,上面设置有货架,可以供用户展示产品或放小东西等,让寸土寸金的商超便利店利润最大化,产品展示效果最好。


“回想起来,做这个新款组合岛柜真有点冒险,幸好做成了。光设备就投资了好几百万元,前后历时近10个月,如果没做成,后果将不堪设想。”刘壮志回忆,公司业绩稳定后,自己花了更多时间和精力思考产品未来的走势。一次去意大利,看到那里的商超摆放的柜子非常精美,外观高端大气上档次;再看国内商超中摆放的产品,看上去就很低端。当时就决定要做高品质、完美的柜子。

刘壮志介绍,国内市场上的冷柜现在主要分欧式和日式两种,简单来说,欧式冷柜设计圆滑大气,日式的偏简单方正,在品质上也略微逊色,预计很快会被淘汰。“之前,人们对冷柜的冷冻效果非常在意,现在除了重视冷冻效果,还要求有大容量、人性化设计,提升产品的展示效果,为产品锦上添花。”


刘壮志一直同我们说“作为冷链供应商,不是我们在引导市场,是市场需求在指导产品的更新换代,只有贴近用户需求的产品才能有市场和竞争力。”


下一步,公司将重点开拓速冻、烘焙、商超便利店三大领域所需的冷柜产品,争取在国内商用冷柜行业占有一席之地。他将来想打造的是商场、超市、便利店冷链产品的“一站式”供应商,让“凌云制冷”酬自己的“凌云壮志”。

本文摘自《冷冻食品》杂志,冷冻食品微信众平台首发。


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